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Vous avez le moral qui fait des vagues, des idées en zig zag ? Bref, vous n'êtes pas dans votre assiette. Courez à la Mangerie ! La bonne humeur des lieux, portée par l'énergie débordante de Serge Ahovey, le patron de ce restaurant du Marais, vous remettra d'aplomb illico. A...
Pour ce huitième de finale contre l’équipe du Nigeria, Antoine Heerah, grand chef voyageur, nous propose un plateau télé où les bananes plantains et frécinettes, le manioc, le curry, les agrumes, la noix de coco, le poulet, sont autant d’ingrédients souvent utilisés dans une cuisine africaine qu’il connaît bien. Antoine...
Un plat d'origine sud-américaine pour cette période estivale de coupe du monde… Il nous vient d’un restaurant, “Les Alizés”, qui ouvre ses fenêtres sur le port de Roscoff, avec la mer pour seul horizon. A Roscoff, il y a toujours eu une tradition de belle gastronomie. Il y a quelques...
A tout seigneur tout honneur. C’est à un MOF (Meilleur Ouvrier de France) qu’il revient d’accompagner la plus que probable qualification en 8ème de finale de ce soir. Sébastien Chambru a imaginé une recette en “4-4-2”, clin d’œil à l’un des dispositifs tactiques les plus employés dans le football :...
Origine bretonne incontestable pour cette petite tuerie… A Brest, le “Potager de Mémé” est une cantine courue des amoureux de sincérité et de naturel. Ici, tous les produits sont frais, bio, locaux et équitables ! Avec, en vedette, cette tarte aux langoustines qui régale les brestoises et les brestois. Mémé,...
Laurent Pichaureaux aurait voulu devenir footballeur, mais sa maman institutrice lui opposa un veto franc et massif. Elle lui intima de chercher un travail susceptible de le nourrir et c’est ainsi qu’il devînt cuisinier. Chef de son propre établissement, “Esens’all”, Laurent Pichaureaux invente chaque jour une cuisine élégante et stylée,...
Elle nous vient de Nice cette petite tuerie dominicale, du “Rendez-vous des amis”, un restaurant niché sur les collines. Une de ces tables que l’on aime, où la sincérité des cuisiniers, Isabelle et Thierry Bagnis, est mise à nu sur chacun de leurs plats. Pas d’esbroufe, de la simplicité, de...
Alessandra Montagne est brésilienne. En France depuis près de quinze ans, elle mène avec un succès grandissant “Tempero”, son restaurant de poche du 13ème arrondissement. Passée par les cuisines de William Ledeuil (Ze Kitchen Galerie) et d’Adeline Grattard (Yam T’cha), elle propose une cuisine intelligemment fusionnée entre les gastronomies française,...
Potxolo, en basque, veut dire “petit joufflu“. C’est aussi le nom d’une des meilleures bodegas parisiennes, le chef Patrice Lepage officiait auparavant au restaurant “La Plancha“, aujourd’hui fermé, mais qui est resté une référence pour les aficionados de tapas. L’endroit ne paye pas de mine, une devanture assez anonyme dans...
Ça commence à sentir l’été, le voisin sort son barbecue. Enfin, nous sommes toujours le voisin de quelqu’un… La température monte et l’envie de cuisiner en plein air nous prend tous un jour ou l’autre. Rappels pratiques et recette avant de commencer la saison ! Je vous épargnerais d’emblée l’avis...
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