VIDEO. Italie : Le bonheur dans l'assiette

Le 20 mars se déroulera la journée mondiale du bonheur. En Italie, le bonheur semble se trouver dans l'assiette. Le régime méditerranéen serait-il la recette du bonheur ? En Italie, on aime se retrouver au marché pour discuter et pour acheter des produits locaux. Fromages, charcuteries, ou encore tomates : un...

Vidéo : les Italiens accros au restaurant

L'Italie est 4ème pays européen en ce qui concerne les repas en extérieur, et malgré la crise la tendance semble plutôt en hausse. C’est la pause traditionnelle de la mi-journée, et à Rome, comme dans tout le pays, c’est l’heure d’aller au restaurant. Un moment de tranquillité, de convivialité aussi, très prisé :...

VIDEO : la guerre de la mozzarella

La mozzarella de bufflonne est une institution dans le patrimoine culinaire italien. Depuis plus de vingt ans maintenant, elle est une appellation d’origine protégée (AOP). Plus couteuse à produire que la mozzarella à base de lait de vache, elle est cependant très populaire puisqu’elle représente une production de près 44000...