L'Italie est 4ème pays européen en ce qui concerne les repas en extérieur, et malgré la crise la tendance semble plutôt en hausse. C’est la pause traditionnelle de la mi-journée, et à Rome, comme dans tout le pays, c’est l’heure d’aller au restaurant. Un moment de tranquillité, de convivialité aussi, très prisé :...
La mozzarella de bufflonne est une institution dans le patrimoine culinaire italien. Depuis plus de vingt ans maintenant, elle est une appellation d’origine protégée (AOP). Plus couteuse à produire que la mozzarella à base de lait de vache, elle est cependant très populaire puisqu’elle représente une production de près 44000...
Depuis le 1er janvier, l’Italie fait face à une révolte surréaliste autour du sac en plastique servant à emballer les fruits et légumes. Ils doivent désormais être biodégradables, et coûtent de un à trois centimes d’euros aux clients italiens. L’objectif : donner une valeur visible aux sacs plastiques qui étaient...
Après 7 ans d’attente et une pétition signée par près de 2 millions d'amoureux de la pizza, la pizza napolitaine devrait faire partie des patrimoines immatériels de l’UNESCO cette semaine. La pizza napolitaine sera-t-elle bientôt inscrite au patrimoine de l'humanité? Chez Michele, à Naples, on fait la queue pour déguster...
100 000 m², soit l'équivalent de 15 terrains de foot dédiés à la gastronomie italienne, c'est le concept de Fico, défini par ses concepteurs comme le nouveau "Disneyland de la nourriture italienne". Alimentation : l'Italie possède son parc d'attractions dédié à la gastronomie C'est un lieu unique au monde, mélange...
Hier, au lendemain de l’élection de « Miss Italia », ce n’était pas la beauté mais la laideur qui était mise à l’honneur dans le village de Piobbico, dans la région des Marches. Chaque année, le 1er dimanche de septembre, on y organise une grande parade réservée aux gens peu...
Donner une seconde vie aux biens confisqués aux mafias italiennes est un enjeu crucial dans la lutte contre le crime organisé. Problème : la gestion des milliers de biens saisis est un véritable casse-tête pour les autorités italiennes. Bien confisqué : ici la Camorra a perdu ! Yachts, villas de luxe,...
Ils faisaient passer des centaines de migrants depuis l'Italie vers l'Europe. Sicile: des images impressionnantes de l'éruption de l'Etna. Le "Made in Italy" a son application. Trafic de migrants : un vaste réseau européen démantelé en Italie Entassés à 40 dans une camionnette ou cachés dans des bagages. L’Italie s’indigne aujourd’hui...
C'est l'un des trésors de l'Italie : la burrata. Certains la confondent avec la mozzarella. Inventé au départ pour ne pas gaspiller les surplus de lait, on la cuisine aujourd'hui à toutes les sauces. La burrata est une pure merveille de crème onctueuse. C’est en quelque sorte la petite soeur...
La glace en Italie est une institution dans la culture et dans la vie quotidienne des italiens. Cette douceur ne connaît pas la crise, puisqu’ils la consomment toute l’année, même en plein hiver. Reportage sur le meilleur glacier d'Europe, Eugenio Morrone du Cannolo Siciliano Tous les ans, l’association des glaciers...
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