Fabio Ingrosso

« La Chine aime les vins de France »

C'est le titre d'un livre écrit par Sandra Painbéni, enseignant-chercheur en marketing de la culture à l'European School de Paris. Il est vrai, et c'est tant mieux pour nous, que les consommateurs chinois aiment les vins rouges français. On s'en est encore aperçu au salon Vinexpo. Qu'est-ce-que Vinexpo ? C'est le...

Frédéric BISSON

Quelques accessoires autour du vin

La dégustation du vin peut être facilitée par l'utilisation de quelques ustensiles. Certains restent accessoires, tandis que d'autres sont indispensables. En voici quelques exemples.  Le débouchage de la bouteille On situe l'apparition du tire-bouchon vers le milieu du 17ème siècle, sans doute inventé par les anglais, l'idée leur était venue...

Antti

Décantage et carafage, est-ce utile ?

Décanter un vin, en quoi cela consiste-t-il ? Le décantage du vin est une pratique très ancienne qui consiste à séparer le vin limpide de son dépôt. Opération indispensable dans le passé car tous les vins déposaient abondamment, les procédés de clarification n'étaient pas maîtrisés comme aujourd'hui. De plus les vins...

Brianne Day

Comment parler du vin ?

Tout amateur de vin a envie, en réunion avec des amis autour d'une bonne bouteille, d'apporter son commentaire sur le vin dégusté et c'est à celui qui trouvera les termes les plus « pompeux » pour impressionner et faire penser qu'il s'y connaît. C'est ainsi que l'on entend parfois : « il a de...