Trophée Lyon-Beaujolais Nouveau

Comme chaque année, depuis 1985, le Beaujolais Nouveau (comme d'autres AOC primeurs) sera mis en vente à partir du 3ème jeudi de novembre, c'est-à-dire le 19 novembre pour cette année. Je ne vais pas revenir sur l'histoire du Beaujolais Nouveau, je l'ai détaillée dans un texte en novembre 2014. Par...

Les Appellations évoluent

Tout au cours du 19ème siècle, en l'absence de législation et de protection, la fraude à l'appellation d'origine des vins va se développer. La viticulture, ainsi lésée va s'adresser à l’État en réclamant des mesures pour enrayer ce phénomène. En 1905, une première loi va organiser la répression des fraudes...

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Les mistelles (suite)

Après le Pineau des Charentes et le Floc de Gascogne, mistelles élaborées dans deux grands vignobles producteurs d'eaux-de-vie de vin (Cognac et Armagnac), abordons à présent les mistelles élaborées dans des vignobles producteurs de vin. Rappelons, pour ceux qui n'ont pas lu mon texte précédent, que la mistelle, également appelée...

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Les mistelles (1ère partie)

Dans plusieurs régions viticoles, en plus du vin, on produit et on commercialise depuis plus ou moins longtemps des mistelles. Qu'est-ce-qu'une mistelle  ? Mistelle, de l'italien misto qui signifie mélangé, appelée aussi vin de liqueur, est une boisson alcoolisée et sucrée obtenue par mélange de moût de raisin frais (jus...

Andrew Callow

A quoi ressemblera le vin de demain ?

Le réchauffement climatique est un fait que plus personne ne conteste aujourd'hui. Les conséquences de ce phénomène vont se ressentir dans un grand nombre de domaines y compris la viticulture et le vin. Il va donc falloir s'y adapter. Quelles conséquences sur la vigne ? Dans le monde, les vignes sont...

Madame Maria Lichtlé

Vendanges en Alsace

Je vais tous les ans en Alsace, depuis 2005, pour aider mon neveu lors de ses vendanges (Domaine François Lichtlé). L'Alsace a une particularité, elle doit se plier à trois bans de vendanges différents chaque année. Qu'est-ce-qu'un ban des vendanges ? C'est une date avant laquelle la cueillette des raisins n'est...

Benoit Tarlant

Que penser du millésime 2015 ?

Chaque année, à cette époque-ci, les médias ont tendance à nous présenter le millésime à venir comme celui du siècle. C'est parfois le cas, mais pas toujours. Alors qu'est-ce-que le millésime ? Le millésime est le résultat, dans la qualité du vin, des conditions de l'année qui ont amené le raisin...

cavestmathieu

Le Chasselas en France

Dans le texte précédent nous avons vu que le cépage, aujourd'hui appelé Chasselas, était originaire des vignes situées au bord du lac Léman et particulièrement du vignoble de Lavaux. La notoriété des vins issus de ce vignoble a provoqué, dès le XVIIIème siècle, la diffusion de son cépage d'abord dans...