Gaspillage

18 Nov

Menu végétarien dans les cantines scolaires, beaucoup de villes bretonnes ont devancé l’appel

Crédit photo : Christine hart / Maxppp

Depuis le 1er novembre, toutes les cantines scolaires, de la maternelle au lycée, doivent proposer une fois par semaine un menu végétarien. Une mesure prévue par la loi Agriculture et Alimentation (EGalim) adoptée par le Parlement le 2 octobre 2018, et ce, à titre expérimental pour une durée de deux années. Continuer la lecture →

31 Mai

À Lorient, Effet mer, le restaurant solidaire et durable remet le couvert

Olivier Le Guyader, président des Claquedents, derrière ses fourneaux. Crédit photo : Sören Le Marre

Un an après leur premier galop d’essai, toujours à l’occasion de la semaine du développement durable, à Lorient, les membres du collectif des Claquedents ont réouvert les portes de l’Effet mer, un restaurant solidaire, engagé dans la lutte contre le gaspillage. Continuer la lecture →

07 Mai

Une bière au pain : la savoureuse recette d’un couple de « paysans-boulangers » pour recycler les invendus

Dans une autre vie, Amélie et Jullian Pekle étaient respectivement graphiste et cuisinier. Et  après un long séjour de trois ans au Japon, puis de retour en France, les voilà devenus paysans-boulanger. Installés à Moréac  le 1er février 2018 sur une petite exploitation de 17 hectares, La Ferme de la Roche Bleue, elle, s’occupe de faire pousser des céréales bios, lui, de la fabrication du pain. Continuer la lecture →

24 Avr

Belle-Île-en-Mer : avec La Belle Idée les fruits et légumes invendus ne finissent plus à la poubelle

 

Marjorie Pridal, présidente de l’association La Belle Idée.

À Belle-Île-en-mer, l’association La Belle Idée lutte contre le gaspillage alimentaire en transformant en soupe ou confitures les fruits et légumes invendus. Un beau projet, initié au mois d’avril 2018 par Marjorie Pridal, et qui a rapidement trouvé le soutien des commerçants des quatre communes de l’île auprès de qui l’association s’approvisionne, mais chez qui aussi,  ses produits sont mis en vente. Continuer la lecture →

15 Fév

« L’atelier de l’épicerie » collecte, transforme et revend les surplus des petits maraîchers bretons

 

Dans le Morbihan, Stéphanie Bourne a eu l’idée de collecter les légumes en surplus, de les valoriser pour les rendre en privilégiant les circuits courts. Une initiative qui a reçu le 1er prix du concours AGRICA qui récompense les actions en faveur de la lutte contre le gaspillage alimentaire.  Continuer la lecture →

25 Jan

Trois questions à Amélie Trémoulu : épicière et militante du « zéro déchet » à Loudéac

Le 18 octobre 2017, ouvrait à Loudéac une nouvelle épicerie sans emballage. Baptisée Bocal Atitude, c’est la première du genre en centre Bretagne. 50 m2 de produits alimentaires vendus en vrac et d’accessoires « Zéro déchets ». Sa fondatrice, Amélie Trémoulu, a d’abord travaillé dans une enseigne de produits pour la maison avant de décider de se lancer dans cette activité. Continuer la lecture →