24 Août

À Rennes, Holen rejoint la liste des restaurants labellisés Green Food

 

Le Chef Tugdual Debethune, et son équipe, récompensés pour leur engagement écoresponsable. Crédit photo Green Food

Green Food, vous connaissez ? C’est le premier label dédié exclusivement aux restaurants éco-responsables. Créé en février 2018 par deux Nantais, cette récompense s’affiche aujourd’hui sur la vitrine d’une vingtaine d’établissements partout en France. Continuer la lecture

16 Juil

La Grenouille à Grande Bouche : la belle histoire continue

Juillet 2018, au Triangle, à Rennes, La Grenouille à Grande Bouche testait pour la seconde fois son projet de restaurant participatif et redistributif. Crédit photo : Aurélien Scheer

La Grenouille à Grande Bouche, vous vous souvenez ? Un projet culturel, participatif et redistributif qui allie écriture et cuisine… Oui ?… Non ?… Peut-être ?… Vous avez besoin qu’on vous aide ? Pour tous ceux qui ont la mémoire courte, petite piqûre de rappel : Continuer la lecture

31 Mai

À Lorient, Effet mer, le restaurant solidaire et durable remet le couvert

Olivier Le Guyader, président des Claquedents, derrière ses fourneaux. Crédit photo : Sören Le Marre

Un an après leur premier galop d’essai, toujours à l’occasion de la semaine du développement durable, à Lorient, les membres du collectif des Claquedents ont réouvert les portes de l’Effet mer, un restaurant solidaire, engagé dans la lutte contre le gaspillage. Continuer la lecture

24 Avr

Belle-Île-en-Mer : avec La Belle Idée les fruits et légumes invendus ne finissent plus à la poubelle

 

Marjorie Pridal, présidente de l’association La Belle Idée.

À Belle-Île-en-mer, l’association La Belle Idée lutte contre le gaspillage alimentaire en transformant en soupe ou confitures les fruits et légumes invendus. Un beau projet, initié au mois d’avril 2018 par Marjorie Pridal, et qui a rapidement trouvé le soutien des commerçants des quatre communes de l’île auprès de qui l’association s’approvisionne, mais chez qui aussi,  ses produits sont mis en vente. Continuer la lecture