27 Sep
Thaïs Cathelineau (à gauche) co-fondatrice de Code Ø aux côtés de sa jeune cheffe cuistot Emeline.
Inauguré le 24 juillet, Code Ø est le premier café-restaurant zéro-déchet de Lorient. Un établissement où étape après étape, tout a été réfléchi, élaboré, organisé pour limiter au maximum son impact sur l’environnement. Continuer la lecture
18 Sep
Au Relecq-Kerhuon (29), Cuistot du Coin organise des ateliers de cuisine façon « Team Building » pour booster l’esprit d’équipe et rassembler simplement tous les membres d’une entreprise. Une invitation au voyage de la part de deux globe-trotters passionnés de cuisine. Continuer la lecture
24 Août
Le Chef Tugdual Debethune, et son équipe, récompensés pour leur engagement écoresponsable. Crédit photo Green Food
Green Food, vous connaissez ? C’est le premier label dédié exclusivement aux restaurants éco-responsables. Créé en février 2018 par deux Nantais, cette récompense s’affiche aujourd’hui sur la vitrine d’une vingtaine d’établissements partout en France. Continuer la lecture
16 Juil
Juillet 2018, au Triangle, à Rennes, La Grenouille à Grande Bouche testait pour la seconde fois son projet de restaurant participatif et redistributif. Crédit photo : Aurélien Scheer
La Grenouille à Grande Bouche, vous vous souvenez ? Un projet culturel, participatif et redistributif qui allie écriture et cuisine… Oui ?… Non ?… Peut-être ?… Vous avez besoin qu’on vous aide ? Pour tous ceux qui ont la mémoire courte, petite piqûre de rappel : Continuer la lecture
31 Mai
Olivier Le Guyader, président des Claquedents, derrière ses fourneaux. Crédit photo : Sören Le Marre
Un an après leur premier galop d’essai, toujours à l’occasion de la semaine du développement durable, à Lorient, les membres du collectif des Claquedents ont réouvert les portes de l’Effet mer, un restaurant solidaire, engagé dans la lutte contre le gaspillage. Continuer la lecture
14 Mai
Crédit photo : luca lomazzi / voyez-vous
Ce dimanche 19 mai à Rennes, l’association CoBen organise un banquet géant cuisiné à partir de fruits et légumes destinés à être jetés. Un évènement gourmand, festif et gratuit au cours duquel les organisateurs se préparent à accueillir 2 à 3 000 convives. Continuer la lecture
24 Avr
Marjorie Pridal, présidente de l’association La Belle Idée.
À Belle-Île-en-mer, l’association La Belle Idée lutte contre le gaspillage alimentaire en transformant en soupe ou confitures les fruits et légumes invendus. Un beau projet, initié au mois d’avril 2018 par Marjorie Pridal, et qui a rapidement trouvé le soutien des commerçants des quatre communes de l’île auprès de qui l’association s’approvisionne, mais chez qui aussi, ses produits sont mis en vente. Continuer la lecture
25 Mar
À Vitré, Daria Tartrais cuisine des plats végétariens à base de produit bio et locaux qu’elle livre à domicile. Une activité de traiteur qu’elle a longuement mûri avant de se lancer au mois de septembre dernier. Continuer la lecture
16 Mar
À Rennes, La Grenouille à Grande Bouche est un projet culturel ouvert à tous qui allie écriture et cuisine, avec pour ambition la création d’un restaurant et d’une revue participatifs et redistributifs. « La rencontre des goûts et des mots » explique Nathanaël Sinon, l’un des fondateurs. Continuer la lecture
18 Jan
À Vannes, Les Cuisiniers Solidaires est une association qui depuis 2015 lutte contre le gaspillage. Son credo : le partage, la solidarité, la convivialité. Continuer la lecture
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