Manger 
En cette Journée mondiale du diabète, voilà une information qui mérite d'être relevée. La stévia, un édulcorant naturel sans calories originaire du Paraguay, de plus en plus répandu dans le monde, a été déclaré mardi 14 novembre "patrimoine génétique" de ce pays par un décret présidentiel. Rien que ça. Ce...
Comment surfer sur la vague du "bien manger" ? De plus en plus d'industriels ont compris l'enjeu et investissent dans ce domaine, comme j'ai pu le constater au Salon international de l'alimentation. Après la grande distribution (Auchan, Carrefour...) qui a financé l'étude polémique du professeur Séralini sur les OGM, le...
Le salon du chocolat a ouvert ses portes à Paris. Et mes confrères de France 2 sont allés à la rencontre de médecins pour leur poser quelques questions sur les idées reçues concernant le chocolat : est-il calorifique ? Est-il un bon antidépresseur ? Est-il addictif? Réponse : le chocolat...
J'ai été faire un tour au Sial mercredi 24 octobre. Vous savez, le Salon international de l'alimentaire, à Villepinte (Seine-Saint-Denis), qui a lieu tous les deux ans et qui s'achève ce jeudi. Un paradis pour débusquer les nouvelles tendances culinaires de l'industrie agroalimentaire. Et vérifier si la tendance "nutrition =...
L'achat de fruits et légumes me plonge chaque semaine dans des questions existentielles. Bio, pas bio, frais ou surgelés, en conserve, à l'épicerie du coin, chez le primeur, dans un magasin bio ou au supermarché ? Faute de solution idéale et de jardin potager, j'alterne. Les récentes études sur la...
En matière de nutrition, c'est presque un adage : il ne faut jamais sauter le petit déjeuner. Des neuroscientifiques britanniques viennent d'en apporter la preuve. Selon leur étude, relayée par le Guardian mercredi 18 octobre, non seulement les personnes qui n'avalent rien le matin risquent de manger plus mais elles choisiront...
C'est l'un des enseignements de l'étude ObEpi-Roche, publiée mardi 16 octobre : les femmes sont désormais plus touchées par l'obésité que les hommes en France. Et ce, même si l'épidémie marque le pas chez les deux sexes. Voici les trois enseignements à retenir de cette enquête, menée tous les trois ans...
Des fruits et légumes à la place des antidépresseurs ? Selon une étude britannique parue dans le numéro d'octobre de la revue Social Indicators Research et relayée par Le Figaro lundi 15 octobre, manger sept portions de fruits et légumes par jour serait bénéfique pour la santé mentale et le bien-être. Une...
Un jour, je vous concocterai un menu anti-tout : anti-cancer, anti-Alzheimer... j'y travaille. En attendant, voici un nouvel aliment anti-AVC : la tomate. Selon une étude finlandaise publiée lundi 8 octobre dans la revue américaine Neurology, ce fruit-légume est riche en lycopène, un puissant antioxydant de couleur rouge qui réduirait nettement...
Quand j'entends lait de vache + OGM, j'ai plutôt envie de partir en courant. Non seulement parce je ne digère pas très bien le premier mais aussi parce que la perspective d'ingérer des aliments génétiquement modifiés me donne des sueurs froides depuis la publication de l'étude - controversée - du...
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