08 Juil
Site naturel remarquable, réserve minéralogique, haut lieu touristique et escale appréciée des marins avant le grand large, l’île de Groix (Morbihan) a désormais sa bière, la « GX », fabriquée avec de l’orge cultivée localement en agriculture de conservation. Continuer la lecture
09 Juin
Les noms de leurs fromages évoquent ce petit coin de Bretagne où Guillaume et Isabelle Chenot ont élu domicile et ouvert leur Fromagerie de la mer. À Baden, dans le Golfe du Morbihan, à quelques centaines de mètres de la mer. La Tome de Baden, le Galet Vert, le Petit Béret, le Menhir, le Forban, ils ont un goût iodé pour certains, des recettes à base d’algues (dulse, nori, laitue de mer, spiruline), ou d’encre de seiche. Continuer la lecture
29 Jan
À Rennes, aux « 3 brasseurs », les bières sont fabriquées sur place.
En France, le nombre de petites brasseries explose depuis le début des années 2000. Si le nord et l’est sont toujours les régions phares de la bière, la Bretagne n’est pas en reste. Un phénomène qui surfe sur un engouement plus général de la part du consommateur pour les produits locaux, une lassitude des produits standardisés, industriels. Continuer la lecture
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