bouchon 
Dans plusieurs régions viticoles, en plus du vin, on produit et on commercialise depuis plus ou moins longtemps des mistelles. Qu'est-ce-qu'une mistelle ? Mistelle, de l'italien misto qui signifie mélangé, appelée aussi vin de liqueur, est une boisson alcoolisée et sucrée obtenue par mélange de moût de raisin frais (jus...
Je vais tous les ans en Alsace, depuis 2005, pour aider mon neveu lors de ses vendanges (Domaine François Lichtlé). L'Alsace a une particularité, elle doit se plier à trois bans de vendanges différents chaque année. Qu'est-ce-qu'un ban des vendanges ? C'est une date avant laquelle la cueillette des raisins n'est...
Chaque année, à cette époque-ci, les médias ont tendance à nous présenter le millésime à venir comme celui du siècle. C'est parfois le cas, mais pas toujours. Alors qu'est-ce-que le millésime ? Le millésime est le résultat, dans la qualité du vin, des conditions de l'année qui ont amené le raisin...
Les vendanges se terminent. Comme chaque année depuis dix ans, je suis allé en Alsace dans le domaine viticole familial pour aider mon neveu à la cueillette du raisin. J'ai constaté, et ce pour la première fois de ma vie, une attaque virulente de drosophiles sur les grappes de raisin....
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