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Saperlipopette, un vrai délice de macadam. De la gourmandise en direct de la rue, ce burger signé Kristin Frederick. Ah non ! Ne me dites pas que vous ne connaissez pas Kristin Frederick ! Elle fait le buzz de la gastromania parisienne depuis près de deux ans. Son “Camion qui...
C’est la question que se posait le week-end dernier le Salon Savoirs & Saveurs de Roanne. La Street-Food, la restauration de rue pour faire davantage béret basque, est très tendance. Pourtant, elle ne date pas d’hier. Aux Etats-Unis, en Asie, en Afrique, à tout heure et depuis toujours, il est...
S’il y a un truc qui marche à 100%, quand on veut que les enfants mangent sans tordre le nez au-dessus de leur assiette, c’est bien les coquillettes. Une noix de beurre, une râpée de gruyère, un bon jambon blanc de charcutier… et je peux vous garantir que, si par...
Sébastien Chambru est heureux comme Ulysse… Après un long voyage qui l’aura conduit jusqu’au Japon, en passant par le Nord (la brasserie Paul Bocuse à Lyon), puis par le Sud, à Mougins exactement (Au Moulin de Mougins ), il vient de poser ses bagages en famille à Fuissé, commune merveilleusement...
Pourquoi aime-t-on le riz au lait ? Pour sa douce onctuosité, ses parfums tendres de vanilles, d’écorce d’orange ? Sans aucun doute. Mais on l’aime aussi pour les souvenirs qui l’accompagnent : une grand-mère, une maison de famille, un jardin en province. On l’aime pour le bien-être moral qu’il procure,...
Anthony Bonnet est un jeune chef élevé à la campagne, comme les poulets de grains, les veaux sous la mère, les agneaux allaitons ou les carottes des sables. Il a grandi dans une ferme des monts du Forez où l’on consommait tout ce que le domaine pouvait offrir, cochons, volailles,...
Il y a des semaines où l’on en apprend de bien bonnes. Cette fois, la blague est potagère… Une grande entreprise d’horticulture anglaise a eu la brillante idée de greffer des pieds de tomates sur des plans de pommes de terre. Résultats, vous obtenez, pour la partie aérienne, des tomates...
C’est la fin de l’été sur les bords de la Loire, à Béhuard, sur une île du fleuve. Assis sous une tonnelle accotée à une ruelle. Quelques passants, quelques touristes et des voix qui viennent vers la tonnelle : “Ici, avant, il y avait un restaurant. Il paraît que le...
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