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Quel Champagne pour les fêtes ?

Les fêtes approchent et on peut, sans se tromper, penser que le champagne, comme chaque année, y participera. Le champagne, ce vin effervescent, n'est pas un produit industriel, c'est un vin issu de raisins et avant de « prendre mousse » il est soumis aux mêmes conditions que tous les autres vins...

Madame Maria Lichtlé

Vendanges en Alsace

Je vais tous les ans en Alsace, depuis 2005, pour aider mon neveu lors de ses vendanges (Domaine François Lichtlé). L'Alsace a une particularité, elle doit se plier à trois bans de vendanges différents chaque année. Qu'est-ce-qu'un ban des vendanges ? C'est une date avant laquelle la cueillette des raisins n'est...

Benoit Tarlant

Que penser du millésime 2015 ?

Chaque année, à cette époque-ci, les médias ont tendance à nous présenter le millésime à venir comme celui du siècle. C'est parfois le cas, mais pas toujours. Alors qu'est-ce-que le millésime ? Le millésime est le résultat, dans la qualité du vin, des conditions de l'année qui ont amené le raisin...

Ulf Bodin

Comment choisir son millésime ?

Les vendanges touchent à leur fin. Ce sera bientôt l'heure du bilan, quantitatif dès à présent et qualitatif un peu plus tard. En volume de production, la récolte 2014, selon les sources officielles, devrait avoisiner les 47 millions d'hectolitres. Si ce chiffre est confirmé, la France retrouvera sa place de...