Vous connaissez l’histoire ? 900 experts internationaux, des chefs, des journalistes gastronomiques, votent pour sept restaurants, dont au moins trois hors du pays de leur nationalité. Le magazine anglais “Restaurant”, organisateur de ce palmarès, collecte les votes et procède à la distribution des prix. C’était hier soir, à Londres, au Guildhall.

L’événement médiatico-gastronomique était retransmis en direct sur le Net. Une cérémonie, pour vous donner une idée, aussi fun et bidonnante que les anciens Sept d’or. Quelques réflexions cocasses, néanmoins, sur Twitter, dont celle-ci : “Organiser la cérémonie des 50 meilleurs restaurants du monde à Londres, pourquoi pas une soirée du meilleur film X au Vatican ?”. Sainte pensée…
Cinq restaurants français distingués, pas un dans les dix premiers, bon ok, ça entretiendra le désamour frenchy pour ce classement. Sinon, rien de spécial, si, tout de même, Jim Harrison, qui se désolait en 2002 - date de parution française de son livre “Aventures d’un gourmand vagabond” - de la pauvreté et de la rareté des bons restaurants dans son pays, sera ravi d’apprendre qu’avec sept établissements distingués cette année, les Etats-Unis sont la nation la mieux représentée, à égalité avec l’Espagne, et devant la France, donc, pays qui, pour l’auteur de “Dalva”, reste cependant un délicieux paradis. Car, finalement, tout ça est davantage littérature que gastronomie… Voici la liste, tout de même…

La liste :
• 1. Noma - Copenhague, Danemark
• 2. El Celler de Can Roca - Gérone, Espagne
• 3. Osteria Francescana - Modène, Italie
• 4. Eleven Madison Park - New York, Etats-Unis
• 5. Dinner by Heston Blumenthal - Londres, Royaume-Uni
• 6. Mugaritz - Saint-Sébastien, Espagne
• 7. D.O.M. - Sao Paulo, Brésil
• 8. Arzak - Saint-Sébastien, Espagne
• 9. Alinea - Chicago, Etats-Unis
• 10. The Ledbury - Londres, Royaume-Uni
• 11. Mirazur - Menton, France
• 12. Vendôme - Bergisch Gladbach, Allemagne
• 13. Nahm - Bangkok, Thaïlande
• 14. Narisawa - Tokyo, Japon
• 15. Central - Lima, Pérou
• 16. Steirereck - Vienne, Autriche
• 17. Gaggan - Bangkok, Thaïlande
• 18. Astrid y Gaston - Lima, Pérou
• 19. Fäviken - Järpen, Suède
• 20. Pujol - Mexico City, Mexique
• 21. Le Bernardin - New York, Etats-Unis
• 22. Vila Joya - Albufeira, Portugal
• 23. Restaurant Frantzén - Stockholm, Suède
• 24. Amber - Hongkong, Chine
• 25. L'Arpège - Paris, France
• 26. Azurmendi - Larrabetzu, Espagne
• 27. Le Chateaubriand - Paris, France
• 28. Aqua - Wolfsburg, Allemagne
• 29. De Librije - Zwolle, Pays-Bas
• 30. Per Se - New York, Etats-Unis
• 31. L'Atelier Saint-Germain - Paris, France
• 32. Attica - Melbourne, Australie
• 33. Nihonryori RyuGin - Tokyo, Japon
• 34. Asador Etxebarri - Atxondo, Espagne
• 35. Martin Berasategui - Lasarte-Oria, Espagne
• 36. Maní - Sao Paulo, Brésil
• 37. Restaurant Andre - Singapour
• 38. L'Astrance - Paris, France
• 39. Piazza Duomo - Alba, Italie
• 40. Daniel - New York, Etats-Unis
• 41. Quique Dacosta - Denia, Espagne
• 42. Geranium - Copenhague, Danemark
• 43. Schloss Schauenstein - Fürstenau, Suisse
• 44. French Laundry - Yountville, Etats-Unis
• 45. Hof Van Cleve - Kruishoutem, Belgique
• 46. Le Calandre - Rubano, Italie
• 47. The Fat Duck - Bray, Royaume-Uni
• 48. The Test Kitchen - Cape Town, Afrique du Sud
• 49. Coi - San Francisco, Etats-Unis
• 50. Waku Ghin - Singapour