Du homard pour tous

Dans le Maine, le homard n'est pas une denrée rare. Conséquence positive du réchauffement climatique, les "lobsters" comme on les appelle de ce cote-ci de l'Atlantique pullulent. Les eaux plus chaudes encouragent leur reproduction et la pêche n'a jamais été aussi abondante...

Dans le nord-est des Etats-Unis, on mange le homard comme un sandwich... Saviez-vous que ce crustacé représentait jadis le plat du pauvre ?

 

Reportage dans le Maine, Jacques Cardoze, Régis Massini et Valerie McCabe.

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