C'est une petite douceur qui fleure bon la Provence. Mais le calisson d'Aix est-il en passe de devenir chinois ? Il y a quelques mois, un entrepreneur de l'est de la Chine y a enregistré la marque "Calissons d'Aix". Sur le formulaire, on distingue le logo déposé, copie conforme de celui que l'on trouve sur les boîtes produites en Provence. Le commerçant s'est ainsi arrogé l'exclusivité du calisson sur le marché chinois. Rien ne prouve qu'il en produise pour le moment, mais dans la rue, le calisson séduit déjà.
