bouchon 
Les vendanges, pour la plupart sont terminées et les dernières arrivent à la fin. Je rentre d'Alsace où, comme chaque année, j'ai passé une dizaine de jours chez mon neveu pendant ses vendanges. J'ai pu observer des raisins de bonne maturité, parfaitement sains, des jus bien équilibrés entre sucre et...
Comme chaque année nous voici arrivés dans la période où le raisin mûr doit être cueilli. A part quelques rares exceptions comme 2016, force est de constater que depuis plusieurs années cette période se situe de plus en plus tôt dans la saison. Tout ceci nous ramène au réchauffement climatique,...
Les vendanges sont pour ainsi dire terminées et les premières données ont été communiquées. C'est ainsi que l'on estime qu'en 2016 la production mondiale recule de 5%, par rapport à 2015, à 259 millions d'hectolitres. Selon le ministère de l'agriculture, la production française serait en recul de 10 à 12%,...
Le réchauffement climatique est un fait que plus personne ne conteste aujourd'hui. Les conséquences de ce phénomène vont se ressentir dans un grand nombre de domaines y compris la viticulture et le vin. Il va donc falloir s'y adapter. Quelles conséquences sur la vigne ? Dans le monde, les vignes sont...
C'est devenu une tradition bien ancrée dans les esprits, le mois de novembre est le mois du Beaujolais Nouveau avec son slogan bien connu de tous : « Le Beaujolais Nouveau est arrivé ». À ce propos, comment est-ce arrivé ? Pour répondre à cette question, il faut remonter dans le temps et se...
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