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Si pendant longtemps on ne pouvait pas parler de vin biologique (on ne parlait que de vin issu de la viticulture biologique), c'est qu'il n'existait pas de réglementation encadrant les vinifications, mais c'est aujourd'hui chose faite. Revenons un peu en arrière : l'histoire de la viticulture biologique débute avec celle de...
Depuis le 1er janvier 2016 un homme est plus heureux, c'est Olivier Pucek. Qui est Olivier Pucek ? Petit-fils et arrière-petit-fils de mineur, dans le nord, il s'est lancé dans le métier de vigneron et a planté, il y a quelques années, 30 ares de Chardonnay sur un terril à Haillicourt...
Le Nouvel An est passé. Cette dernière fête de l'année a sans doute encore été ponctuée par la dégustation de vins effervescents. Le champagne n'est plus le seul choix possible en la matière, nous produisons en France, à présent, des vins d'AOP (Apellation d'Origine Protégée) Crémant. Un petit rappel concernant...
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