Chaque jour, Liu Yang produit plus de cent kilos de fromage artisanal, fabriqué à base de lait cru selon des méthodes que le fromager a apprises en France, et plus particulièrement en Corse. Alors étudiant en économie, un séjour sur l'Ile de Beauté lui a donné l'amour du fromage français, dont il a décidé d'importer les techniques de fabrication dans son pays.

À la rencontre du seul fromager chinois de Pékin