C’est sur cette étonnante machine roulante que chaque jour, de 9h a 20h, Deepak, 19 ans, presse du jus de canne à sucre. Les cannes à sucre, venues tout droit de la région du Pendjab dans le nord de l’Inde, produisent un jus épais et savoureux.

Un verre coûte 20 roupies, l’équivalent de 25 centimes d’euros. Avec une vente quotidienne d’environ 250 verres, Deepak gagne jusqu’à 370 euros par mois. Mais son activité n’est pas sans risque et les accidents sont fréquents : certains presseurs ont déjà eu la main broyée par les dents de la machine.