Des grillons contre la malnutrition

Omelette aux fourmis rouges, pâté de porc aux sauterelles, chenilles... au Laos, les insectes redeviennent des mets a la mode. Dans un pays en proie à la malnutrition, leur apport nutritionnel est une bénédiction.
Pierre Monégier et Dominique Marotel sont allés goûter la nouvelle cuisine laotienne.

 

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