A l'origine des "papads"

Le nom ne vous dit rien ? Pourtant, vous connaissez forcément ces petites galettes croustillantes servies dans tous les restaurants indiens, en apéritif… ce sont les « papads » ou « papadums ». 
Reportage à Bombay, dans l’entreprise « Lijjat », la plus grande fabrique de « papads » au monde.  Elle est née il y a près d'un demi-siècle, de presque rien. Aujourd’hui, près de 40 000 femmes y travaillent…
 

Reportage d'Arnauld Miguet, Dominique Marotel et Divya Dugar. Diffusé le 13 juillet 2009 au journal de 13 heures.

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