Les pays européens qui ont réussi à endiguer le chômage des jeunes sont ceux qui ont misé sur les filières de l’apprentissage, comme l’Allemagne et l’Autriche. Fort de ce constat, la Commission européenne vient de lancer un programme expérimental, qui porte sur une mobilité longue (de 6 mois à 1 an) pour les apprentis qui veulent parfaire et compléter leur expérience dans un autre pays européen. Une dizaine de pays et 30 centres de formation des apprentis ont répondu à l’appel de ce futur Erasmus pour les apprentis. Objectifs pour ces jeunes titulaires d’un CAP ou d’un Bac pro : acquérir de nouvelles compétences professionnelles et linguistiques pour mieux s’intégrer sur le marché de l’emploi. Le programme propose aux apprentis des cours de langue ainsi qu'une bourse mensuelle de 700 euros en moyenne pour les aider dans leur formation. Portraits croisés de deux jeunes pâtissiers français qui viennent de partir pour la Finlande.