10 kilogrammes, c'est la quantité de chocolat que les Belges consomment chaque année. La Belgique est donc un pays de gourmands mais aussi de pionniers. C'est un Belge, Jean Neuhaus, qui a inventé la recette de la praline. À l'époque, il s'est inspiré de son grand-père pharmacien qui, lui, trempait...
Longtemps réservée à la grande distribution, la pâte à tartiner est de plus en plus présente dans les vitrines des grands chocolatiers. En Belgique, l’artisan chocolatier Benoit Nihant en a fait l’une de ses gourmandises phares. Chez ce chocolatier liégeois, les fèves de cacaotiers proviennent de plantations du Pérou ou...
Après le noir, le blanc et celui au lait, un petit nouveau dans la famille du chocolat : le chocolat rose. Un produit surprenant et totalement naturel, présenté par le groupe suisse Barry Callebaut, et qui devrait être produit en masse d’ici à 6 mois. Ce chocolat est élaboré à...
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