Les Pays-Bas, l'autre pays du fromage

Le fromage est une fierté française reconnue à travers le monde. Pourtant, depuis peu, les Pays-Bas en exportent davantage que la France. Les clés du succès : peu de variété, de grosses quantités et un prix peu élevé. Le Gouda et l'Edam sont exportés dans de nombreux pays, comme l'Italie, l'Espagne, la France et les États-Unis. En revanche, les néerlandais consomment deux fois moins de fromage que les Français. Pour comprendre ce succès mondial, il suffit de se rendre sur le marché au fromage d'Alkmaar. Il est l'attraction touristique de la ville et a lieu tous les vendredis, à partir du mois d'avril. Plus de 2.000 meules de Gouda, soit environ 30.000 kilos, attendent les acheteurs pour être négociés selon la tradition.

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Publié par Valéry Lerouge / Catégories : Pays-Bas

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