Les œufs en meurette de Louis-Philippe Vigilant © Matthieu Cellard

La petite tuerie du dimanche : l’œuf meurette de Saulieu en trois générations…

L’œuf meurette ne pouvait éclore ailleurs qu’au milieu des vignes. Celles qui tissèrent son nid étaient bourguignonnes. Plat pauvre, par l’association d’ingrédients modestes, mais somptueux par sa profonde gourmandise, la meurette fait appel au garde-manger paysan pour les éléments qui la constituent : vin rouge, beurre, lardons, échalotes. S’il est...

Le granité framboises verveine de Lucile Darosey ©Matthieu Cellard

La petite tuerie du dimanche : le granité framboises verveine de Lucile Darosey à Loiseau des Ducs

Chouette, il fait encore beau et chaud. L’été s’étire et baille aux premiers matins d’octobre. Profitons-en pour nous offrir des plaisirs qui ne seront bientôt plus que des souvenirs… Le granité est un de ces petits instants de bonheur estival qu’il ne tient qu’à nous de ressusciter. En ce moment,...