Le safran, la fine fleur des Abruzzes 

Des corps penchés qui s’affairent dans les champs mauves, à la lumière du petit jour. Voilà la scène qui, chaque automne, s’offre aux visiteurs du plateau de Navelli, dans les Abruzzes. C’est ici que l'on produit le safran de L’Aquila, appellation d’origine contrôlée, l'un des plus réputés d'Italie avec celui...

L'or rouge d'Italie

C'est l'épice la plus chère du monde, bien plus chère que l'or. Le safran italien, de 9 à 25000 euros le kilo. Pour cuisiner un risotto c'est pas donné ! Le pire c'est que la saison pour le récolter ne dure qu'une poignée de jours.