La petite tuerie du dimanche : saucisse de molène, huîtres chaudes, jus fumé au beurre d’algues
Molène est une île au large du Finistère, en mer d’Iroise. Une île de granit et de lande, où pas un arbre ne pousse. Pour fumer leurs saucisses afin de les conserver, les molénais utilisaient les algues marines séchées. Aujourd’hui, deux charcutiers perpétuent cette tradition au Conquet, port le plus...