Les rognons de veau du Café du peintre ©Matthieu Cellard

La petite tuerie du dimanche : les rognons de veau, graines de moutarde, sauce crémée, de Florence Périer

De retour du championnat du monde de pâté en croûte, et fête des lumières oblige, une petite halte s’imposait chez une lyonnaise pur jus : Florence Périer. Dans son “Café du peintre”, Florence perpétue avec bonheur la tradition des mères, ces cuisinières qui ont si bien servi la gastronomie lyonnaise...