C’est l’étrange et perturbante question à laquelle la province turque du Hatay, frontalière de la Syrie, confrontait les journalistes en organisant, début septembre, un festival gastronomique baptisé “Journées culinaires de la Méditerranée”. Le Hatay est l’une de ces régions du globe classées rouge par le ministère des affaires étrangères, voilà...