Quand le beurre redessine les paysages de Bretagne
David Akpamagbo fait du beurre comme personne n’ose en faire. Un beurre exceptionnel, sans doute le meilleur de Bretagne et donc du monde. Mais au-delà, c’est tout une économie et un rapport à l’environnement qu’il souhaite redéfinir. Quand on a en poche un diplôme d’HEC et que l’on vit en...