Lorsqu'il oublia son gâteau au four, le pâtissier de la famille milanaise des nobles Sforza ignorait que sa maladresse ferait sensation, d'une certaine façon. Toni, le commis, rattrapa l'oeuvre carbonisée en proposant un pain enrichi des restes de la cuisine : farine, beurre, œufs, écorces de cédrat et raisins secs....
Après le repas de Noël à l'italienne, focus sur la bûche transalpine : le panettone. Artisanal comme le prépare Mauro Morandin à Saint Vincent dans le Val d'Aoste. Le panettone qui se décline chaque Noël de la table à l'écran.
En Italie on appelle ca la comédie panettone. Noël en famille autour de la table. Il y a autant de menus qu'il y a de régions. Poisson ou agneau au sud. Viande ou pâtes au nord. Un seul point commun à tous, le panettone, la brioche de Noël.
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