C'est l'un des poncifs les plus souvent entendus en Occident à propos des Chinois : "il parait qu'ils mangent du chien"! De quoi déclencher évidemment un concert de réprobations chez tous les défenseurs des animaux, y compris ceux qui aiment déguster de temps en temps une belle entrecote ou un poulet roti...

Alors, oui, c'est vrai, la viande de chien continue de figurer à la carte de certains restaurants en Chine, en particulier dans les provinces du nord-est et tout au sud du pays. Mais demandez au hasard dans les rues de Pékin qui a mangé du chien récemment, la plupart des passants vous répondront : "non merci, pas pour moi"...

Certains souhaitent même qu'on interdise purement et simplement la consommation de viande de chien sous peine d'amende. L'article pourrait figurer au sein d'une loi contre le maltraitement  des animaux actuellement en préparation mais on est encore loin du vote.

Ceux qui élèvent ces chiens et ceux qui en mangent régulièrement ne comprennent pas qu'on puisse ausin remettre en cause une tradition culinaire vieille de plusieurs siecles, ils nous ont reçus à bras ouverts pour nous expliquer leur position.

Reportage dans le Jiangsu : Pascal Golomer, Sylvain Giaume et Chang Jing.

Diffusion : JT 20h du 10/03/2010