A « Little Kabul », le quartier afghan de New Delhi, le « Naan-e Afghani »  est un incontournable. De forme triangulaire, ce pain traditionnel est fait de farine, d’eau, d’huile, de bicarbonate de soude et de sel. Mais ce qui fait son originalité, c'est sa cuisson dans des "tandoor" : des fours en forme de jarre,...