C'est un incontournable en visitant Bruxelles et sa Grand-Place, le produit phare des restaurants belges, apprécié tant par les touristes que par les locaux : le moules-frite. Dans le royaume, le plat est décliné à toutes les sauces et il y en a pour tous les goûts : moules marinières, moules à la bière, moules au curry, moules piquantes, moules à la crème... Certains restaurants de la capitale proposent des dizaines de recettes autour du mollusque. Le plat national belge, célèbre à travers le monde entier, est d'apparence simple à préparer, mais peut être sublimé en fonction des produits utilisés et tout au long de sa préparation. Des moules de Zélande (Pays-Bas), grosses et charnues, de la graisse de bœuf pour cuire les frites... quelques secrets de préparation que nous vous révélons aujourd'hui.