C'est une tradition qui vient du sud de l'Italie : payer 2 cafés, n'en boire qu'un et offrir le second à une personne nécessiteuse. Une friterie de Bruxelles vient de suivre l'exemple. A Naples, cela s'appelle le "caffè sospeso", le "café suspendu". En version belge, cela donne donc "les frites suspendues" ou frites en attente...