Laurent Pichaureaux aurait voulu devenir footballeur, mais sa maman institutrice lui opposa un veto franc et massif. Elle lui intima de chercher un travail susceptible de le nourrir et c’est ainsi qu’il devînt cuisinier. Chef de son propre établissement, “Esens’all”, Laurent Pichaureaux invente chaque jour une cuisine élégante et stylée,...