Le vin serait-il meilleur pour la santé que l’eau ?

« Alcoolier !!! alcoolier !!! Est-ce que j'ai une tête d'alcoolier ? » Voilà ce qu'auraient pu dire, s’ils étaient encore de ce monde, mon frère, mes parents, grands-parents et arrière grands-parents, tous viticulteurs. Pour de nombreux éminents professeurs en addictologie, les viticulteurs seraient en effet des alcooliers. La définition d'alcoolier, dans le...

Un oenologue, c'est quoi ?

« Quel est votre métier ? - Je suis œnologue ! ». À chaque fois que je réponds ainsi à cette question, je perçois chez la personne qui me l'a posée une certaine admiration. Être œnologue a donc un impact certain sur le public amateur et consommateur de vin, à tel point que...