Les Appellations évoluent

Tout au cours du 19ème siècle, en l'absence de législation et de protection, la fraude à l'appellation d'origine des vins va se développer. La viticulture, ainsi lésée va s'adresser à l’État en réclamant des mesures pour enrayer ce phénomène. En 1905, une première loi va organiser la répression des fraudes...

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Les mistelles (suite)

Après le Pineau des Charentes et le Floc de Gascogne, mistelles élaborées dans deux grands vignobles producteurs d'eaux-de-vie de vin (Cognac et Armagnac), abordons à présent les mistelles élaborées dans des vignobles producteurs de vin. Rappelons, pour ceux qui n'ont pas lu mon texte précédent, que la mistelle, également appelée...