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Vous connaissez les dîners à quatre mains ? Ils rassemblent deux chefs autour d’un même menu. Un « deux-en-un », en quelque sorte… L’occasion de découvrir deux approches, deux sensibilités différentes. Or tous ne sont pas des réussites, la symbiose est un phénomène rare en cuisine. A Val d’Isère, au...
Le “Cercle” était un cercle, fermé donc… privé même. Or ce club, si furieusement british de la capitale gauloise, s’ouvre désormais aux non-membres à partir de 18h. Mieux encore, il accueille des chefs en résidence, comme ce fut le cas début mars pour Franco Bowanee, avant que ce dernier ne...
Chercher une table en grande banlieue, cela vous est-il déjà arrivé ? Ce sentiment d’errance vous a-t-il étreint à l’heure du déjeuner, ou pire du dîner, quand la nuit commence à tomber ? Lost in Villejuif ? Chance, dans ce sud parisien, aux rues sans grande identité, une belle et...
Les bonnes pizzas ne courent pas les rues à Paris. Papelli, petite trattoria de la rue du Faubourg Saint-Denis, sort de l’ordinaire. Choix exigeants des produits, cuisson nickel, une réussite ! La clé, c’est la pâte. Pas de bonnes pizzas sans ça ! Yohann Bodin le sait bien. Après des...
C’est souvent une envie qui tourne court ou, pour le moins, qui déçoit. Qui n’a jamais rêvé de réaliser chez soi un mille-feuille, un fraisier, un saint-honoré ? Tous, nous avons pioché ici ou là des recettes, vérifié les provisions de sucre, farine et chocolat dans nos placards… Et qui,...
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