L'épaule d'agneau, polenta crémeuse, jus de romarin, ail confit, d'Edouard Loubet pour le Camion Bien fait.

Street food, chacun ses plans…

Un nouveau food truks… Ah oui ? Ils sont partout, enfin, quasiment, la Mairie de Paris ne distribue pas les autorisations de stationnement si facilement, mais quand même. En l’espace de deux années, on a vu fleurir les burgers trucks, les fish & ships trucks, les padthaï/curry trucks, les tacos/burritos...

Sur une scène dressée dans un espace du centre ville d'Antakya, les chefs venus de dix-sept pays de la Méditerranée réalisaient des démonstrations devant les caméras de télévisions des chaînes locales.

Une gastronomie est-elle possible à quelques kilomètres d’un conflit armé ?

C’est l’étrange et perturbante question à laquelle la province turque du Hatay, frontalière de la Syrie, confrontait les journalistes en organisant, début septembre, un festival gastronomique baptisé “Journées culinaires de la Méditerranée”. Le Hatay est l’une de ces régions du globe classées rouge par le ministère des affaires étrangères, voilà...