Un gentil collègue m'a signalé cette vidéo ce matin. Réalisée par Asap Science et postée sur YouTube le 28 février, elle compare les bienfaits et/ou méfaits du beurre et la margarine. Le premier est accusé de faire grossir et de favoriser des maladies cardiovasculaires. La seconde est censée être moins grasse et donc meilleure pour les artères. Mais ce n'est pas si simple. Malgré des schémas un peu compliqués et les explications en anglais (désolée pour ceux qui ne sont pas "fluent"), on comprend que les additifs dans la margarine ne sont pas une panacée et que le beurre a pour lui son côté naturel. Bref, conclut la voix off, l'important, pour pouvoir choisir, est d'être bien informé du contenu de chaque produit. En ces temps de tromperie à la viande de cheval, cette petite démonstration prend tout son sens.